いかんともしがたい日々

毎日除雪で、悲しいぐらいお疲れモードです。

それはさておき滝川に出来た、あの「すみれ」で修行したとされる店主が店を出したとの情報が入り、食してみることにした。

注文は店イチオシの味噌。
麺はさがみ屋製麺のようだ。

出てきたラーメンは当たり前なんだけど、「すみれ」のそれに近い。

麺は極硬め。
スープは油がういて層になっている。

少し濃いめの味噌味は生姜が入っているのだろうか、少し後味に癖がある。
たぶんスープが冷めないように浮いている油は、そのもの自体に味がなく、少しつらい。
油にも味がある店もあるのに。

ラーメンは人それぞれ好みがあります。
私はこの系統を何度か食べているけど、どうしても好きになれません。

でも、人気がある味だし、ここの店も行列ができるほど混んでいます。

決して不味くはありません。
私に合わないだけです。

また、ブログの更新を１か月以上さぼってしまいました。

ということで、今回は札幌駅地下街にある、
旭川の味噌ラーメンの老舗よし乃です。

たまーに食べたくなるこの味は、
甘めの味噌にもやしたっぷり。
札幌より細めの麺。

以前に比べて、スープにコクがないように感じられましたが、
気のせいでしょうか。

味噌ラーメンといえば札幌と言う方が多いでしょうけど、
私はへたな札幌ラーメンの店より
ずっと美味しいと思います。

ただし味のないメンマはイマイチ。
これは旭川の店全般にいえることだと思います。

いつの間にか食券販売機も導入されていました。

あくまで私的にですが、旭川で今まで食べたラーメンで５本の指に入るといったら、
蜂屋、つるや、ふるき、よし乃、そして一蔵でしょうか。

その一蔵がなんと篠路に出店していた。

ここのおすすめはなんといっても、醤油野菜。
スープに野菜の甘さが際立っており、なんとも柔らかい味に仕上がっている。
麺もシコシコ。「固麺」と言わなくても
固め好きの、私でも満足のいく固さ。

ここの篠路の店も、きちんとそれを受け継ぎ、おいしく頂いた、
店も綺麗だし、駐車場も完備。

ご飯ものやお子様向けもあり。

また、ひとつ近所の選択肢が増えた。

増毛の酒蔵「国稀」の前にあるラーメン屋。
酒粕を、使ったラーメンが売りみたいだけど、気分的に辛味噌を注文。

豚骨ベースの味噌味で私には辛さが少し物足りない。

決して不味い訳では無いのだけれど、何かが物足りない。

甘エビを使ったラーメンもあり、やっぱり土地柄、甘エビか酒粕を使ったラーメンを注文すれば良かったのかも知れない。

店員さんも、帰ったお客さんの噂話をしていたのも気になった。
するなとは言わないけど、他のお客さんに聞こえるのはね...

今日は訳あって苫小牧。
昼食は以前友人に紹介された、平成らーめんにいってみた。

テーブルの上にカレーの説明があり、それが気になったのでラーメンとミニカレーのセットにした。

ラーメンの味は塩。
ラーメン自体は札幌系の中太麺に、トリガラで、丁寧に出汁をとったであろう、まろやかな優しい味でした。
塩ラーメンには私の好みとしては、もう少し細目の麺が好みだけど、これもありかな。

チャーシューなども柔らかくうまい。

そして、絶品なのはカレー。
思わず懐かしくなり、涙が出そうになった。
トマトベースのカレー。懐かしいよ。

涙が出そうになった訳はヒミツw

食べて思った。
今度自分のために、久しぶりにカレーを作ろうっと。

食べ終わりお金を払うとき、「カレー、美味しいですね。」と店主にいったら、照れながら「ありがとうございます」といった表情が印象的だった。

なにか、大きなものに包まれていたい。
いつまで、頑張れるだろうか。