いかんともしがたい日々

毎日除雪で、悲しいぐらいお疲れモードです。

それはさておき滝川に出来た、あの「すみれ」で修行したとされる店主が店を出したとの情報が入り、食してみることにした。

注文は店イチオシの味噌。
麺はさがみ屋製麺のようだ。

出てきたラーメンは当たり前なんだけど、「すみれ」のそれに近い。

麺は極硬め。
スープは油がういて層になっている。

少し濃いめの味噌味は生姜が入っているのだろうか、少し後味に癖がある。
たぶんスープが冷めないように浮いている油は、そのもの自体に味がなく、少しつらい。
油にも味がある店もあるのに。

ラーメンは人それぞれ好みがあります。
私はこの系統を何度か食べているけど、どうしても好きになれません。

でも、人気がある味だし、ここの店も行列ができるほど混んでいます。

決して不味くはありません。
私に合わないだけです。